永遠でなければ全ては幻覚だ

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パティシエ界で知る人ぞ知る鎧塚俊彦さんが、所さんのダーツの旅で有名な1億人の大質問!?笑ってコラえて! の１コーナーに出演されました。

鎧塚俊彦さんと言えば、カリスマパティシエ。
ヨーロッパで7年半スイス・オーストリア・フランス・ベルギー4カ国で修行をし、ヨーロッパの三ツ星レストランのシェフパティシエとして活躍。


1億人の大質問!?笑ってコラえて! に鎧塚俊彦さんが出演。
ある学生のプレゼントに特別授業を開いてくれるという・・・。
かなり、豪華ですよね。

そこで、生徒さんにアドバイスをした言葉。


ケーキ屋さんてね
技術が一番大切かと思うけど
そうじゃないんだね。

技術っていうのはね
長い事やってたら自然と身に付いてくるんだ！

土台がしっかりしてたら、
その上は、経験でドンドン！ドンドン！
積み上がっていくの！

その土台は、技術じゃないんだよね！
ちゃんと掃除が出来るとか
挨拶がきちんと出来るとか
そういうことね！

貴方が（店に）来て
今オレが教えたけど

こんな事ウチのお店に入ったら
有り得ないからね！

お菓子屋としてもっと大切なのは
人としての事なんだよ！って言う事を教える！

でも作りたい！作りたい！作りたい！

アッ！コイツもうできてきたなぁと
思った時に

「じゃあケーキ作ってみるか！」

そうすると「ウワ～！」

そこに愛情が入るんだよ！
ケーキにね！

それをね！忘れただダメ。



どんな職業でも、基本は同じですね。

挨拶が出来る、掃除が出来る

当たり前のことがきちんとできる人が成功するんですよね。



カウンターでは、目の前で注文を聞いてから作るというコンセプトで、カウンターの14席の限られた世界に鎧塚俊彦ワールドを堪能できる素晴らしい空間。

トシ・ヨロイヅカ
住所：東京都港区赤坂9-7-2 東京ミッドタウン・イースト1F B-0104

一度行ってみたいです。

ここに行けなくても、トシ・ヨロイヅカのスイーツを自宅にお取り寄せが出来るみたいです。

ある意味レアですね。


1億人の大質問！？笑ってコラえて！公式サイト
http//www.ntv.co.jp/warakora

鎧塚俊彦の世界
http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/